Rita & Champagne: Una pizza Margherita y una copa de champagne
Rita & Champagne es un pequeño restaurante italiano situado en la c/Orellana 1 (Madrid), de ambiente elegante, desenfadado y variopinto. En este singular y encantador restaurante se une la modernidad de su espacio eléctrico (diseñado por Patricia Galdón) con la tradición del buen comer, gracias a la alta cocina mediterránea donde cobra protagonismo la calidad de la materia prima. Además, Rita & Champagne cuenta en su cocina con el siempre sorprendente cheff italiano Andrea Bernardi, ganador del premio Adecco Best Cehff 2010 España.
Su nombre en parte se debe a la que fue reina de Italia y apasionada por el arte culinario, Margherita di Savoia (“Rita”), a quién según la leyenda, en 1889 un hornero italiano le sirvió una pizza especialmente hecha para ella con los colores de la bandera nacional, ya que esta era muy patriótica tras la reciente unificación. La pizza, de una simple e ingeniosa combinación de sabores, fue nombrada «Margarita» en honor de la reina.
Por otra parte y fieles a la idea de “La seducción empieza en la mesa”, Rita & Champagne recibe este nombre en segundo lugar por el que se conoce como “afrodisíaco de los reyes”, a la vez que nos propone varios tipos de espumosos franceses para acompañar sus platos.
Sin duda, este restaurante se ha convertido es uno de esos rincones diferentes de Madrid que tarde o temprano hay que descubrir.
